| | Palestrante Ricardo Capelli |
A gastronomia é um dos pontos fortes da Festa da Colônia. E com este intuito o Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde de Gramado, ofereceu na tarde desta quarta-feira (17), às 14 horas, um treinamento para aquelas pessoas que irão trabalhar diretamente nas cozinhas e na preparação de alimentos no evento.
“Boas Práticas de Manipulação de Alimentos” foi o tema da palestra ministrada por Ricardo Capelli, do escritório Regional da Emater, de Caxias do Sul. Durante a tarde os participantes receberem instruções sobre cuidados mínimos de conservação de alimentos, estruturas básicas e o perfil do manipulador de alimentos.
Estiveram presentes o prefeito em exercício, Luia Barbacovi, Secretário de Saúde, Jeferson Moschen, Secretário de Agricultura, Camilo Roldo, Presidente da Emater de Gramado, Antônio Fávero, e o Presidente da Festa da Colônia, Noreh Michalski.
“A Festa da Colônia é a comemoração mais gramadense entre todas que realizamos na cidade. Ela se tornou uma festa a nível estadual e nacional. Consagrou-se pela sua decoração, pelo espaço que oferece, pela sua música, pela gastronomia, sua feira, que oferece produtos feitos no interior da cidade, e pelo seu desfile de carretas. Todos que visitam a Festa da Colônia saem daqui com alguma lembrança da cidade e da própria Festa”, destacou Luia.
Para o Presidente da Festa da Colônia, Noreh Michalski, Gramado é uma cidade iluminada e que se sagrou turisticamente devido o esforço de toda uma comunidade. Já para Camilo Roldo, a realização deste treinamento se faz importante visto o crescimento que a Festa da Colônia demonstrou no decorrer dos anos. “A responsabilidade das pessoas que trabalham na Festa este ano é maior, pois ela está crescendo cada vez mais. O somatório de esforços de todos é que faz deste evento um dos mais importantes da cidade”, destacou Roldo.
O Secretário de Saúde, Jeferson Moschen, destacou que o encontro serviu para elaborar técnicas e unir ainda mais todos aqueles que estarão trabalhando no preparo dos alimentos durante a Festa. “Queremos auxiliar para que todos saiam ganhando”, disse. Antônio Fávero concordou e destacou que o treinamento visou evitar que aconteçam fatos que venham a prejudicar o evento.
( com informações Assessoria de Imprensa da Prefeitura de Gramado ) |  | |
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